欢乐牛排员工手册
员工手册目录

前言
經營理念
我們的座右銘
店務人員階級組織系統
店面組織架構及人員職掌
歡樂牛排員工守則
新進人員須知
＊新進人員訓練課程＊＊

服務人員基本禮節用語

點單與劃單之技巧
歡樂牛排產品點.報單
定型化的點單步驟
welcome

準備工作之內容概要
顧客接待要領
生菜沙拉製作及處理衛生

麵包
肉類特性　腓肋牛排　沙朗牛排　牛小排　丁骨牛排　美國紅屋牛排　神戶牛排牛肉的營養價值部份特性及選肉秘訣回上頁西餐禮儀
肉類特性

歡樂牛排產品質量分析表
顧客應對【例題】Q&A