所谓业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。目前，

国内外众多的超级市场主要有四种业态：便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超

级市场。一、便利店便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其特点

是：1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体

、企事业所在地2、营业面积在1OO平方米左右，营业面积利用率极高。3、营业时间

一般在16小时以上，甚至24小时。4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂

志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。5、目标顾客：居民徒步购物5分钟

可到达， 8O％顾客为有目的的购物。便利店在时间上、空间上及品项上都是对其它

业态的一种弥补，随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，有较大的发展空间。

二、食品超市食品超市是采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活

用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。其特点是：1、选址在居民住宅区、

交通要道、商业区。2、营业面积在5OO至1000平方米。3、商品结构：以购买频率高

的商品为主。4、营业时间不低于16小时。5、以居民为消费对象，1O分钟左右可到达

。非生鲜食品类商品是无法与大型公司进行价格竞争的。作为必需商品的生鲜食品是

商圈消费者基本生活的组成部分，生鲜食品成为该类店铺的主要商品。店家需以提高

生鲜食品的鲜度、加工工艺等手段吸引家庭主妇光顾，并且积极参与或组织各类的社

区活动，让消费者感到是去邻居家购物，而不是去店里购物。